饲料检测仪器在分析过程中，由于分析时使用的仪器、采用的方法、试剂条件以及分析者的操作能力等多方面因素的影响，使测定结果与真实值之间产生一定的差距，这种差距称为误差。虽然真实值客观存在，但在实际工作中却是不可知的，因为即使是一个操作熟练、经验丰富的分析者，采用最精密的仪器，对同一样品进行多次重复测定，也不一定能获得完全一致的分析结果，因此，分析结果有误差是必然的，也是不可避免的。我们的目的是要尽量减小分析过程中的误差，使误差在规定的允许范围内。要减小误差，必须先弄清误差来源。

任何分析结果都是经过一系列操作步骤获得的，因此，分析结果的误差必然是整个操作过程中每一步产生误差的总和，其来源有以下几个方面：

1.方法误差

由分析方法本身造成的误差。对某一项目的测定可以采用多种分析方法，采用不同的分析方法产生的误差不同。例如对微量元素铬的测定可以采用原子吸收法，也可以采用比色法，同一操作者用这两种方法对同一样品进行测定产生的误差不同。

2.饲料检测仪器误差

由于仪器的精密度低或仪器未进行校正产生的误差。例如容量瓶在使用时未进行校正，常量滴定管的精密度低于微量滴定管等。

3.试剂误差

由于试剂纯度不够产生的误差，例如蒸馏水的纯度不够，试剂的纯度不够等。 4.操作误差

指在正常的操作情况下，由于操作人员的主观因素造成的误差，例如观察颜色的敏锐程度不够以及操作不严格等。

上述四种误差都是由于固定的、经常的原因造成的，它是可测的，因此又称为系统误差。

5.随机误差

由于不确定因素造成的，具有随机性变化的误差，称随机误差。随机误差是不能人为控制的，它在某一测定中可能出现，也可能不出现，它的出现是偶然的，所以又称为偶然误差。例如仪器临时出现故障、样品称量不准确等。