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山梨酸钾

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt

学名 己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾

CAS：24634-61-5

EINECS号 246-376-1

分子式 C6H7KO2

结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

英文名 Potassium sorbate

 分子结构

俗称：防腐剂

【苯甲酸钠】

苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

英文名称： Sodium benzoate 

又称 :安息香酸钠

CAS:532-32-1 ，

EINECS号 208-534-8

熔点：300℃

沸点：249.3°C at 760 mmHg

产品规格：工业级、食品级

[分子式]:C7H5NaO2

分子量:144

[性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。

[用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 。

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

     （本应用方案请勿转载，侵权必究）

1、仪器与试剂  

    1.1仪器、设备   

    LC-10Tvp高效液相色谱仪    

    色谱柱： Vertex C18 4.6*150mm 5um

    分析天平   

    针式过滤器   

    微孔滤膜：0.45μm 

    1.2试剂    

    甲醇（色谱纯）   

    重蒸馏水   

    乙酸铵

2、色谱条件   

    色谱柱： Vertex C18 4.6*150mm 5um    

    流动相A：甲醇：乙酸铵=5：95    

    流动相B：甲醇    

    波 长：230nm    

    流 速：1.0 mL/min    

    温 度：30摄氏度

3、测定法

分别吸取对照品溶液和供试品溶液各20ul，测定，即得。

4、谱图 

 对照品谱图：

雪碧谱图:

标准曲线：