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【单甘酯】

单甘酯 （Monostearin）中文别名： 单硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式为C21H42O4；白色或淡黄色蜡状固体，无臭，无味；溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂，不溶于水，但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液；在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂。

单甘酯在生产上的应用：

1.作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

2.广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛。

3.在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂。

4.用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业。

【样品处理过程】

准确称量药品粉末0.2g至于10ml容量瓶中，用异丙醇溶解并定容至刻度。

【色谱条件】

色谱柱：C18, 4.6 mm*250 mm，粒度5 µm

流动相：90%的甲醇水溶液

波长：210nm

流速：1.0 mL/min

进样量：20ul

【谱图】

【仪器配置】