【黄曲霉毒素】

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus)和寄生曲霉 (a.parasiticus)产生的次生代谢产物，主要有B1，B2，G1，G2 以及另外两种代谢产物M1，M2，其中M1 和M2是从牛奶中分离出来的。B1为毒性及致癌性最强的物质。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

【样品溶液的制备】

大米、玉米、小麦、花生及其制品:准确称取经过磨细(粒度小于 2 mm)的试样以及植物油脂:准确称取试样 25. 0 g于 250 mL具塞锥形瓶中（植物油：称取10g先用正己烷溶解，再用甲醇水溶解提取），加入 5. 0 g氯化钠及加人甲醇一水(7+3)至100.0 mL，以均质器高速搅拌提取 2 min。离心5min（转速6000r/min），准确移取上清液 15. 0mL 滤液置50ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，用微孔滤膜（0.45um）滤过，量取滤液20.0ml，通过免疫亲合柱，流速3ml/min，用水20ml洗脱，洗脱液弃去，使空气进入柱子，将水挤出柱子，再用适量甲醇洗脱，收集全部洗脱液，置2ml量瓶中，并用甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。

【色谱条件】

碘衍生法色谱条件：

检测器：荧光检测器；XE:360nm，EM:440nm

碘衍生法：衍生泵流速：0.2mL/min； 衍生化温度70℃

流动相：（甲醇-乙腈）-水

流速：1.0mL/min

柱温：35℃

进样量：20uL

检测限：

AFG2：0.061ng/mL

AFG1：0.15 ng/mL

AFB2：0.04 ng/mL

AFB1：0.05 ng/mL

光化学衍生法色谱条件：

检测器：荧光检测器；XE:360nm，EM:440nm

光化学衍生法：254nm紫外灯光照衍生

流动相：（甲醇-乙腈）-水

流速：1.0mL/min

柱温：35℃

进样量：20uL

检测限：

AFG2：0.023ng/mL

AFG1：0.083 ng/mL

AFB2：0.018 ng/mL

AFB1：0.077 ng/mL

【高效液相色谱仪器配置】